Viernes 19.4.2024
22.3.2019. El intendente de Lanús, Néstor Grindetti, junto con el concejal y secretario general del Sindicato Obrero Panaderos, Gabriel Ruiz, recibió en su despacho al ministro de Agroindustria de la provincia de Buenos Aires, Leonardo Sarquis, para presentarle una plan de trabajo que tiene como objetivo el abaratamiento del precio final del pan en todo el territorio bonaerense.
La propuesta tiende a combatir la clandestinidad tanto en la industria como en la comercialización del pan.
“Le presentamos al ministro un plan de trabajo que busca terminar con la clandestinidad en la industria panaderil lo que conlleva un claro beneficio tributario para las arcas del Estado Provincial”, señaló Ruiz tras el encuentro.
En ese aspecto, el concejal sostuvo que dicho plan “ataca directamente la evasión y es también una herramienta eficaz para combatir la informalidad laboral con un claro beneficio económico para el sector".
Seguidamente, Ruiz sostuvo que “si podemos ordenar la industria entre panaderos, empresarios y Gobierno podemos combatir la clandestinidad y de esta manera los costos del precio final del pan podría ser aún menor".
La propuesta entregada a Sarquis contempla, a mediano y largo plazo lo siguiente:
"Es necesario que los municipios, las Cámaras empresarias y los representantes de los trabajadores nos reunamos para ordenar la industria", señaló Ruiz quien agregó que "hay competencia desleal, hay locales que no están habilitados y la informalidad va acompañada de un menor precio de venta lo que lleva a que el producto tenga una menor calidad poniendo en riesgo la salud de los consumidores".
Ruiz destacó la preocupación del ministro Sarquis en el problema de la clandestinidad, que llegaría al 45 por ciento de la producción total. Sarquis se comprometió a estudiar el tema y se anunció que habrá una segunda reunión para la puesta en marcha de la iniciativa presentada por el gremio.
Por otro lado, el concejal de Cambiemos recordó la ordenanza aprobada en Lanús hace pocos días que regula la habilitación de establecimientos de panadería mecánicas, confiterías, sucursales de panaderías y sucursales de confiterías, en todo el municipio.
La ordenanza impulsada por Grindetti establece que todos los establecimientos deberán contar con la habilitación municipal correspondiente. En el caso de las sucursales de confiterías y panaderías, deberán tener la oblea actualizada de precedencia de los productos elaborados que deberán ser exhibidos en caso de ser requeridos por parte de la autoridad de aplicación. Caso contrario los productos serán decomisados en forma directa, sin perjuicio de otras sanciones que pudieren corresponder.
La ordenanza señala que para la habilitación y funcionamiento de los establecimientos dedicados a la elaboración y expendio de pan facturas y sus derivados, deben contar con el certificado de Inspección de Productos establecidos en el Código Alimentario Nacional y cumplir con las condiciones de higiene y seguridad, edilicias, ambientales y de personal que aseguren la salubridad correspondiente.
"Nuestra ordenanza hace un repaso de todos los problemas que se producen en el proceso panario. Buscamos un diagnóstico correcto y así aportar las soluciones para superarlos. Sólo conociendo las causas de estas dificultades hará que tengamos productos de calidad a precio razonable", concluyó Ruiz.
