Cervecero de La Plata creó una galleta nutritiva con malta y cebada recicladas

13.8.2022. Perlecop es una cooperativa de la ciudad de La Plata que nace a partir de cerveceros artesanales y profesionales que hace pocos meses comenzó a investigar qué hacer con lo que se denomina “bagazo cervecero”, que es el resultado de la malta y cebada de la primera cocción.

Durante una entrevista con el programa “Es Lo Que Hay” que se emite por Radio Capital FM 91.3 de la ciudad de La Plata, el presidente de la mencionada cooperativa, Julián Varga, explicó que ese bagazo cervecero se lo daban a los chancheros para alimentar a los animales.

“Los problemas llegaban cuando los chancheros no se lo llevaban”, dijo Varga, para luego asegurar que lo que antes era desecho logró convertirlo en una producción alimenticia que ya está dando que hablar: galletas con un alto poder nutritivo y de menor costo a partir del reciclado de malta y cebada.

Hace poco más de una semana, en la planta de la Cooperativa La Nirva Grandote Limitada ubicada en La Matanza, la fábrica de alfajores recuperada por sus trabajadores, se llevó a cabo la primera producción de este producto innovador.

LO QUE SIGUE, ES LA ENTREVISTA COMPLETA A JULIÁN VARGA EN EL PROGRAMA “ES LO QUE HAY”: